@article { author = {Erfanmanesh, Ahmad and Shokri, Hojatollah and Hassan, Jalal and Nikaein, Donya and Gharibi, Soraya and Bahonar, Alireza and Khosravi, Alireza}, title = {Evaluation of anti-Candida properties of cationic peptides derived from Rana ridibunda skin}, journal = {Journal of Veterinary Research}, volume = {70}, number = {2}, pages = {119-124}, year = {2015}, publisher = {The University of Tehran Press}, issn = {2008-2525}, eissn = {2251-6190}, doi = {10.22059/jvr.2015.53725}, abstract = {BACKGROUND: Antimicrobial peptides with relative length (2-100 amino acids) and positive charge (pure charge (+9)-(+2)) are amphiphilic that isolated from a wide range of animals. Recently, these peptides have been known as a part of innate immune response. Nowadays, more than 500 antimicrobial peptides from animals have been reported. Objectives: The aim of this study was to evaluate the anti-Candida effects of cationic peptides derived from Rana ridibunda skin. Methods: In this study, using alcohol-acid technique, peptides of frog’s skin were isolated and purified by Sep-Pack and Sephadex column. Then the anti-Candida activity (Fluconazole Resistance C. albicans, Fluconazole Sensitive C. albicans, and C. glabrata) of the peptides in different concentrations were evaluated. Results: Regarding to statistical analysis, peptides in concentration ranging from 25 to 100 µg/ml had the most anti-Candida activities. In respect to different understudy Candida species, these agents had the less effect on the Fluconazole Resistance C. albicans (p<0.05). Conclusions: The anti-Candida effects of cationic peptide obtained from frog skin are approved in this study.}, keywords = {cationic peptides,Rana ridibunda,Candida albicans,Candida glabrata,fluconazole}, title_fa = {ارزیابی خواص ضد کاندیدایی پپتیدهای کاتیونیک پوست قورباغه مردابی ایران (Rana ridibunda)}, abstract_fa = {زمینه مطالعه: پپتیدهای ضد میکروبی به طور معمول نسبتاً کوتاه (12 تا 100 آمینو اسید) با بار مثبت (بار خالص (9+)-(2+) ) و آمفی فیلیک هستند که از بسیاری از موجودات زنده جدا شده‌اند. چنین پپتیدهایی اخیراً به عنوان یک جزئی از پاسخ ایمنی ذاتی با خاصیت ضد میکروبی وسیع شناسایی شده‌اند. امروزه بیش از500 نوع پپتید ضد میکروبی با منشأ غدد پوست دوزیستان گزارش شده است. هدف: مطالعه حاضر به بررسی اثر ضد قارچی پپتیدهای جداشده از پوست قورباغه بر روی مخمرهای تحت مطالعه پرداخته است. روش‌کار: در این مطالعه پپتیدهای پوست قورباغه با روش الکل اسید استخراج شده و پس از خالص سازی با ستون Sep-Pack  و سفادکس، اثر ممانعت از رشد تنها فراکشن بدست آمده از آن در غلظت‌های مختلف (µg/mL 100-2/0) با روش میکرودایلوشن بر روی 9 سوش مخمری از گونه‌های کاندیدا آلبیکنس حساس به فلوکونازول، کاندیدا آلبیکنس مقاوم به فلوکونازول و کاندیدا گلابراتا مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج: مقایسه آماری نشان داد که بیشترین تأثیر ممانعت از رشد پپتید در غلظت‌های µg/mL 25، 50 و 100 بوده است و پپتیدها کمترین تأثیر ممانعت از رشد را روی  کاندیدا آلبیکنس مقاوم به فلوکونازول داشته‌اند (05/00.05). CONCLUSIONS: Since no apparent deformities and abnormalities were observed in hatched larvae, suggested sumac extract with 500 mg/L concentration, as an environmental friendly matter, can be used for disinfection of S. zarudnyi eggs during incubation period.  }, keywords = {Anti-fungal,fish egg,metalonic sumac extract,snow trout}, title_fa = {بررسی اثر ضد قارچی عصاره متانولی میوه سماق طی دوره انکوباسیون تخم ماهی سفیدک سیستان (Schizothorax zarudnyi)}, abstract_fa = {زمینه مطالعه: امروزه استفاده از مواد شیمیایی نظیر مالاشیت گرین جهت ضد عفونی تخم ماهیان به دلیل مشکلات زیست محیطی آنها در بسیاری از کشورهای جهان ممنوع شده است. هدف: هدف از این مطالعه بررسی عصاره میوه گیاه سماق به عنوان ماده ضدقارچ در طی دوره انکوباسیون تخم‌های ماهی سفیدک سیستان Schizothorax zarudnyi و مقایسه اثرات آن با مالاشیت گرین است. روش کار: بدین منظور 24 ساعت پس از لقاح، جهت ضد عفونی تخم‌های ماهی سفیدک، عصاره متانولی میوه سماق در چهار گروه با غلظت mg/L 500،750،1000 و 1250 و سه تکرار به ازای هر غلظت به صورت حمام 20 دقیقه‌ای به فاصله هر 12 ساعت و گروه مالاشیت گرین با غلظت mg/L 1/0 به صورت حمام 6 دقیقه ای ودو بار در روز استفاده شد. گروه شاهد نیز بدون استفاده از مواد ضدقارچی و با شرایط یکسان با سایر تیمارها مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج: نتایج مطالعه حاضر نشان داد که بیشترین میزان درصد قارچ زدگی برای گروه شاهد به میزان 75/5±23/20٪ و کمترین آن برای تیمار mg/L‌1250 عصاره سماق به میزان 51/0±91/0٪ بدست آمد. همچنین بررسی نتایج نشان داد که تفاوت معنی‌داری بین تیمارهای غلظت‌های مختلف سماق با هم و همچنین با گروه مالاشیت گرین از نظر قارچ زدگی، درصد لقاح و بازماندگی وجود ندارد (05/0>p). نتیجه‌گیری‌نهایی: از آنجا که هیچگونه بدشکلی و ناهنجاری ظاهری در لاروهای تفریخ شده مشاهده نشد لذا عصاره میوه گیاه سماق با غلظت mg/L‌500 می‌تواند بعنوان ماده ای ضد قارچ و بی خطر برای انسان و محیط زیست جهت ضدعفونی تخم‌های ماهی سفیدک سیستان طی دوره انکوباسیون بکار رود.  }, keywords_fa = {ضد قارچ,تخم ماهی,عصاره متانولی سماق,سفیدک سیستان}, url = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53729.html}, eprint = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53729_1c1e06c853bea97b1dd5a159b54ebf12.pdf} } @article { author = {Gorran, Akbar and Salehnia, Bentolhoda and Farzaneh, Hamid Reza and Farzaneh, Mohsen and Shivazad, Mahmoud}, title = {Effect of essential oils and extracts of Satureja macrosiphon and Satureja khozistanica on mycelial growth and aflatoxin B1 production in Aspergillus flavus}, journal = {Journal of Veterinary Research}, volume = {70}, number = {2}, pages = {139-145}, year = {2015}, publisher = {The University of Tehran Press}, issn = {2008-2525}, eissn = {2251-6190}, doi = {10.22059/jvr.2015.53730}, abstract = {BACKGROUND: The hazardous nature of aflatoxins to human and animals necessitate the establishment of control measures. ObjectiveS: The effect of two medicinal plants, Satureja khozistanica and Satureja macrosiphon, was studied on inhibiting Aspergillus flavus growth and reducing aflatoxin B1-content in the liquid medium. Methods: Essential oils were isolated by hydrodistillation method, using a Clevenger-type apparatus. Various extracts of plant materials were macerated with various extraction solvents (ethanol, ethanol70% and water extracts). Essential oils (0, 62/5, 125, 250, 375 and 500 mg/l) and various extracts (0, 500, 1000, 2000, 4000 and 6000 mg/l) of S. khozistanica and S. macrosiphon were examined for reducing A. flavus growth and it’s AFB1-content in the liquid medium. Amount of aflatoxinB1 was evaluated by high performance thin layer chromatographymethod. Results: Essential oil of S. khozistanica at the concentration of 375 mg/l as well as its ethanol and ethanol 70% extracts at 4000 and 6000 mg/l  respectively caused complete inhibition of fungus mycelial growth, whereas essential oil and extracts of S. macrosiphon couldn’t inhibit Aspergillus growth completely even at the maximum concentration. Essential oils of S. khozistanica and S. macrosiphonia at the concentration of 250 mg/l reduced AFB1-production 98 and 33.52% respectively. Various Extracts of S. khozistanica exhibited stronger anti-AFB1-biosyntesis activity than those of S. macrosiphon, so that, ethanol, ehanol70% and aqueous extracts of S. khozistanica at 4000 mg/l reduced 100, 96 and 32.37% of AFB1-production, respectively. On the contrary, essential oils, ethanol and ehanol70% extracts of both plants couldn’t significantly degrade AFB1-contamination, whereas aqueous extractsof S. khozistanica and S. macrosiphonia at the concentration of 4000 mg/l resulted in degradation of 25 and 32.16% AFB1-content, respectively. ConclusionS: In general, Essential oil and ethanol extract of S. khozistanica considerably inhibited A. flavus growth as well as AFB1-biosynthesis while aqueous extract of S. macrosiphon showed strong AFB1-degradation activity.}, keywords = {Aflatoxin,Aspergillus flavus,Satureja khozistanica,Satureja macrosiphon}, title_fa = {تأثیر اسانس و عصارههای مختلف مرزه ماکروسیفون و مرزه خوزستانی بر رشد میسلیومی و تولید آفلاتوکسینB1 قارچ آسپرژیلوس فلاووس}, abstract_fa = {زمینه مطالعه: سمی بودن آفلاتوکسین‌ها برای انسان و حیوان، دستیابی به روش‌های مناسب برای کنترل آنها را ضروری ساخته است. هدف: اثر اسانس و عصاره‌های مختلف مرزه خوزستانی و مرزه ماکروسیفون در جلوگیری از رشد میسلیومی، تولید آفلاتوکسین توسط قارچ آسپرژیلوس فلاووس و تجزیه آفلاتوکسین B1 در محیط کشت مایع بررسی شد. روش کار: اسانس به روش تقطیر با آب و به کمک دستگاه کلونجر تهیه شد و عصاره‌ها با حلال‌های آب، اتانول و اتانول70% استخراج شدند. تأثیر اسانس (mg/L 0، 5/62، 125، 250، 375 و 500) و عصاره‌ها (mg/L 0، 500، 1000، 2000، 4000 و  6000) بر کاهش رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس و آفلاتوکسین به روش اختلاط با محیط کشت مایع، مورد ارزیابی قرار گرفت. میزان آفلاتوکسین با استفاده از کروماتوگرافی نازک با کارایی بالا سنجش شد. نتایج: اسانس و عصاره‌های اتانولی و اتانولی70% مرزه خوزستانی بیشترین تأثیر در جلوگیری از رشد قارچ داشتند و بترتیب در غلظت‌های mg/L 375، 4000 و6000 علیه قارچ آسپرژیلوس فلاووس مهارکنندگی کامل نشان دادند. اسانس و عصاره‌های مرزه ماکروسیفون حتی در بیشینه غلظت مورد استفاده  قادر به مهار کامل رشد قارچ نبودند. اسانس‌های مرزه خوزستانی و مرزه ماکروسیفون در غلظت mg/L 250 به ترتیب باعث 98 و 52/33 % بازدارندگی از تولید آفلاتوکسین B1 شدند. عصاره‌های مختلف گیاه مرزه خوزستانی در مقایسه با مرزه ماکروسیفون در کاهش آفلاتوکسین قارچ از فعالیت بالاتری برخوردار بودند بطوری که در غلظت mg/L 4000 از عصاره‌های اتانولی، اتانولی70% و آبی بترتیب 100، 96 و 37/32 % کاهش در میزان آفلاتوکسین تولیدی مشاهده شد. از سوی دیگر، اسانس و عصاره‌های اتانولی و اتانولی70%  هر دو گیاه، قادر به تجزیه قابل توجه آفلاتوکسین B1 محیط نبوده در حالی‌که عصاره‌های آبی مرزه ماکروسیفون و مرزه خوزستانی در غلظت mg/L 4000 بترتیب باعث تجزیه 16/32 و 25 % آفلاتوکسین B1 شدند.  نتیجه‌ گیری‌ نهایی: اسانس و عصاره اتانولی مرزه خوزستانی بطور قابل توجهی از رشد قارچ و تولید آفلاتوکسین جلوگیری کردند در حالیکه عصاره آبی مرزه ماکروسیفون فعالیت تجزیه‌کنندگی بالاتر آفلاتوکسین B1 را نشان داد و بعنوان کاندیدای امیدبخش جهت تجزیه و کاهش آفلاتوکسین معرفی شد.  }, keywords_fa = {آفلاتوکسین,قارچ آسپرژیلوس فلاووس,مرزه خوزستانی,مرزه ماکروسیفون}, url = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53730.html}, eprint = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53730_f55973ad91dbb7074edbf4ce3e9dd580.pdf} } @article { author = {کریمی, شهرام and Karimi, Vahid and Ghalyanchi Langeroudi, Arash and Madadgar, Omid and Najafi, Hamideh and Maghsoudlo, Hosein}, title = {Molecular characterization and phylogenetic study based on matrix gene of avian influenza viruses (H9N2) in Iran during 1998-2008}, journal = {Journal of Veterinary Research}, volume = {70}, number = {2}, pages = {147-153}, year = {2015}, publisher = {The University of Tehran Press}, issn = {2008-2525}, eissn = {2251-6190}, doi = {10.22059/jvr.2015.53731}, abstract = {BACKGROUND: H9N2 avian influenza viruses (AIV) A have become panzootic in Eurasia over the last decade and have caused several human infections in Iran since 1998 and inactivated vaccine has been used in chickens to control the disease. OBJECTIVES: The purpose of this study was to analyze H9N2 viruses that have infected broiler in Tehran Province, Iran between 1998 and 2008 based on Matrix gene. METHODS:  The complete coding region of Matrix (M) gene from 8 of H9N2 subtype isolated from chicken flocks in Tehran Province during 1998-2007 was amplified and sequenced. RESULTS: Sequence analysis and phylogenetic studies of H9N2 viruses on the basis of data of viruses in this study and other selected strains available in the GenBank were conducted and determined variations among these sequences at different levels. Sequence analysis revealed a large number of similar substitution mutations and close evolutionary relation among sequences of M gene. Phylogenetic analysis showed that all our isolates belonged to the G1-like sublineage. In this study, it was determined that Iran’s isolates have been in two separate branches and have the most similarity with Pakistan, United Arab Emirate and occupied Palestine’s isolates. CONCLUSIONS: The available evidence indicates that M genes of H9N2 circulating in Iran during the past years were not well conserved. Our finding emphasizes the importance of reinforcing AIV surveillance.  }, keywords = {H9N2,matrix gene,Phylogenetic study}, title_fa = {تعیین هویت مولکولی و مطالعه شجره شناسی بر اساس ژن ماتریکس (M) ویروس آنفلوانزای پرندگان (H9N2) در ایران بین سالهای 1387- 1377}, abstract_fa = {زمینه مطالعه: در دهه گذشته موارد متعددی از بیماری آنفلوانزای پرندگان تحت تیپ H9N2 بصورت پانزئوتیک رخ داده و  از سال 1377 موارد متعددی از بیماری آنفلوانزای پرندگان  (تحت تیپ   H9N2 ) در  صنعت طیور ایران گزارش شده است و از آن زمان واکسن کشته  H9N2  برای کنترل بیماری در ایران استفاده شد. هدف: هدف از این مطالعه بررسی تعیین هویت مولکولی و شجره شناسی بر اساس ژن ماتریکس  آنفلوانزای پرندگان  تحت تیپ  H9N2 جدا شده از  گله‌های گوشتی استان تهران از سال1377- 1387  می‌باشد. روش کار: در این مطالعه منطقه کد کننده ژن ماتریکس  هشت  ویروس آنفلوانزای پرندگان H9N2 جداسازی شده از گله‌های  گوشتی استان تهران ازسال 1998 تا2007 به طور کامل تعیین توالی گردید. نتایج: تجزیه و تحلیل حاصل از بررسی  توالی مناطق ژن ماتریکس  ومطالعه  شجره شناسی  ویروس‌های مورد مطالعه بیانگر این است که  توالی ژنی این منطقه از ویروس‌های جداسازی شده در مقایسه با توالی سویه استاندارد که در بانک ژن  وجود دارد، تفاوتی‌هایی را در سطوح مختلف نشان می‌دهد. تجزیه و تحلیل سکانس ژن ماتریکس نشان از جهش‌هایی  در این  ژن می‌باشد. مطالعه شجره شناسی  نشان می‌دهد که این ویروس‌های جداسازی شده مربوط به تحت دودمان G1 می‌باشند. دراین  مطالعه نشان داده شده است که سویه‌های ایران بر اساس این ژن به دو گروه تقسیم گردیده اند. همچنین در این مطالعه نشان داده شده است ژن ماتریکس ویروس‌های H9N2  سویه‌های ایران در بین سال‌های مورد مطالعه بیشترین شباهت را به سویه‌های پاکستان، فلسطین اشغالی و امارت متحده عربی دارد. نتیجه‌گیری‌نهایی: این مطالعه نشان می‌دهد که  ژن ماتریکس سویه‌های در حال گردش در ایران  دچار تغییر شده وحفاظت در مورد این ژن رخ نداده است. نتایج این مطالعه بر  پایش دقیق  و ادامه دار در زمینه بیماری آنفلوانزای  پرندگان در کشور را تأکید می‌کند.}, keywords_fa = {مطالعه شجره شناسی,ژن ماتریکس,H9N2}, url = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53731.html}, eprint = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53731_8cee8c0680de244f308242bdebf0753f.pdf} } @article { author = {Dirandeh, Essa}, title = {Effect of number of culture medium granulosa cells on gene expression of enzymes associated with synthesis of steroid hormones}, journal = {Journal of Veterinary Research}, volume = {70}, number = {2}, pages = {155-161}, year = {2015}, publisher = {The University of Tehran Press}, issn = {2008-2525}, eissn = {2251-6190}, doi = {10.22059/jvr.2015.53732}, abstract = {BACKGROUND: Granuloca cells have a key role during estroeidogenesis. OBJECTIVES: The purpose of this study was to determine the effect of number of culture medium granulosa cells on estradiol concentrations and mRNA codding estrogenic and progestagenic enzyme. METHODS: Briefly, follicles between 2 and 5 mm diameter were dissected from the ovaries of adult cows and were collected by rinsing the follicle walls with Dulbecco Modified Eagle medium/F12 (DMEM/F12). The number of cells was counted with a haemocytometer and the viable cells were assessed by the dye exclusion method using 0.4% Trypan Blue. Treatments were 1) 500,000 cell/500 ml, 2) 250,000 cell/500 ml, 3) 500,000 cell/200 ml 4) 250,000 cell/ 200 ml.  All data were analyzed by JMP (SAS). RESULTS: Low plating density increased E2 secretion and mRNA encoding LHR, FSHR and estrogenic enzymes (17βHSD, CYP19), whereas decreased mRNA encoding GADD45β. There were no differences among treatments for RNA and protein concentration. Low plating density also decreased protein amount but there was no difference among treatments for RNA amount. In conclusion, decreased cell density cause increase in mRNA encoding codding estrogenic enzyme gene expression and decrease in mRNA encoding progestagenic enzyme gene expression. CONCLUSIONS: Protein concentrations did not changed with decreased cell density therefore we can save cells against harmful effect of increasing cell density.    }, keywords = {cell culture,granulosa cell,Holstein cow,PCR,RIA}, title_fa = {اثر تعداد سلولهای گرانولوزا در محیط کشت در بیان ژن آنزیمهای مؤثر در ساخت هورمونهای استروییدی}, abstract_fa = {زمینه مطالعه: سلول‌های گرانولوزا دارای نقشی کلیدی در مسیر استروئیدوژنسیز هستند. هدف: از مطالعه حاضر بررسی تراکم سلول‌های گرانولوزا کشت داده شده حاصل از فولیکول‌های mm 5-2بر تراوش استرادیول و بیان ژن‌های مرتبط با ساخت استرادیول و پروژسترون بود. روش کار: به طور خلاصه، فولیکول‌های mm 5-2 از تخمدان گاوهای بالغ از کشتارگاه جمع آوری شدند، پس از جدا سازی و شمارش سلول‌ها با استفاده از رنگ تریپان بلو 4/0‌%، سلول‌های گرانولوزا در محیط DMEM/F12 به مدت شش روز کشت داده شدند. تیمارها شامل 1) 500 هزار سلول در mL‌500 محیط کشت، 2) 500 هزار سلول در mL 200 محیط کشت، 3) 250 هزار سلول در mL‌500  محیط کشت و 4) 250 هزار سلول در mL‌200 محیط کشت بود. داده‌های مربوط به بیان ژن‌ها با استفاده از نرم افزار JMP مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. نتایج: در شرایطی که مقدار محیط کشت ثابت بود کاهش تعداد سلول‌ها (کاهش تراکم) منجر به افزایش غلظت استرادیول گردید و در شرایطی که تعداد سلول‌ها ثابت بود کاهش محیط کشت (افزایش تراکم) سبب کاهش غلظت استرادیول گردید. میزان پروتئین و RNA استخراجی تفاوتی بین تیمارها نداشت. با کاهش تراکم بیان ژن‌های FSHR، CYP19، 17βHSD افزایش و بیان ژن‌های GADD45β و StAR کاهش یافت. نتایج مطالعه حاضر نشان داد کاهش تراکم سلول سبب افزایش تولید استرادیول و همچنین افزایش mRNA کد کننده آنزیم‌های استروژنیک گردید ولی بالعکس سبب کاهش بیان mRNA کد کننده آنزیم‌های پروژستژنیک (Progestagenic) گردید. نتیجه‌گیری‌نهایی: غلظت پروتئین با کاهش تراکم سلول تغییر نکرد در نتیجه می‌توان سلول را از اثرات مضر افزایش تراکم محافظت کرد.  }, keywords_fa = {کشت سلول,سلول گرانولوزا,گاو هلشتاین,RIA,PCR}, url = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53732.html}, eprint = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53732_3603c0967bb08141ade59cc9add32868.pdf} } @article { author = {Nikbakhat Brujeni, Gholamraza and Esmailnejad, Atefeh and Khazeni Oskoui, Neda}, title = {Study of the association of major histocompatibility complex with antibody response to vaccines in Khorasan native chickens}, journal = {Journal of Veterinary Research}, volume = {70}, number = {2}, pages = {163-170}, year = {2015}, publisher = {The University of Tehran Press}, issn = {2008-2525}, eissn = {2251-6190}, doi = {10.22059/jvr.2015.53733}, abstract = {BACKGROUND: Major histocompatibility complex (MHC) plays a central role in regulation and control of the immune responses to infectious diseases. Due to its polymorphism, individual differences in response to vaccines have been observed in different chicken populations. Studying the association of chicken MHC with immune response to vaccines will help the control of infectious disease and vaccination success. Objectives: The present study aimed to evaluate the MHC polymorphism and its association with antibody response against infectious bursal disease (Gumboro), Newcastle (ND) and Influenza (AI) vaccines in Khorasan native chickens. Methods: Diversity of LEI0258 microsatellite marker (MHC genotyping) was investigated by fragment analysis method. Antibody titer against IBD was measured by ELISA and antibody titers against ND and AI vaccines were measured by Haemaglutination Inhibition (HI) assay. Statistical analysis was performed using SPSS software (version 21). Univariate regression analysis was performed using weighted least squares with weight number of progeny mean data. Results: Total of 13 LEI0258 microsatellite alleles were identified in Khorasan native chickens which indicated a high genetic diversity in the population. The allele 361 bp had the highest (28.48%) and the allele 350 bp had the lowest (0.69%) frequency, respectively. In evaluating the association of MHC with immune responses, 311 and 313 bp alleles were significantly associated with elevated immune responses to Newcastle vaccine, while allele 266 bp was associated with lower IBDV antibody titers (p<0.05). ConclusionS: According to the important role of MHC in controlling infectious disease resistance or susceptibility and quality of immune responses, these results could be used for selection and improving the populations under selective breeding.  }, keywords = {Gumboro,influenza,major histocompatibility complex,Microsatellite,newcastle}, title_fa = {ارتباط مجتمع عمده پذیرش بافتی طیور با پاسخ پادتن به واکسن}, abstract_fa = {زمینه مطالعه: مجتمع عمده پذیرش بافتی (MHC) نقشی مرکزی در چگونگی پاسخ به بیماریهای عفونی دارد و پاسخ‌های ایمنی تحت کنترل ژن‌های این مجتمع هستند. بدلیل تنوع MHC تفاوت‌های فردی در پاسخ به واکسن‌های مختلف طیور مشاهده می‌شود. بررسی ارتباط آلل‌های MHC طیور با توان پاسخ به واکسن‌های معمول، به توفیق واکسیناسیون و کنترل بیماریها کمک خواهد نمود. هدف: هدف از مطالعه حاضر بررسی تنوع MHC در جمعیت طیور بومی خراسان و ارتباط آن با پاسخ پادتن به واکسن‌های گامبورو، نیوکاسل و آنفلوانزا است. روش‌کار: به منظور تعیین ژنوتیپ‌های MHC از نشانگر ریزماهواره LEI0258 و روش تحلیل قطعه‌ای استفاده شد. عیار پادتن تولید شده بر ضد واکسن‌های نیوکاسل و آنفلوانزا با آزمون ممانعت هماگلوتیناسیون و واکسن گامبورو با آزمون الایزا اندازه‌گیری شدند. تحلیل آماری با کمک نرم‌افزار SPSS نسخه 21 صورت پذیرفت. جهت تعیین ضرایب تأثیر آلل‌ها از تحلیل رگرسیون تک متغیره با روش حداقل مربعات استفاده شد. نتایج: در جمعیت طیور بومی خراسان 13 آلل ریزماهواره LEI0258 شناسایی شد که نشان‌دهنده تنوع بالای MHC در این جمعیت است. آلل 361 بیشترین (48/28%) و آلل 350 کمترین (69/0%) فراوانی را در جمعیت داشتند. در بررسی ارتباط MHC با پاسخ ایمنی، آلل 266 ریزماهواره LEI0258 با کاهش عیار پادتن ضد واکسن گامبورو و آلل‌های 311 و 313 با افزایش پاسخ پادتن به واکسن نیوکاسل همراه بودند (05/0p). همچنین سطح فسفرسرم طی مراحل مختلف آبستنی دارای اختلاف معنی‌داری بوده (05/0>p) و میزان فسفر سرم در طول آبستنی نسبت به مادیان‌های غیر‌آبستن در مجموع کاهش می‌یافت. تغییرات میزان پتاسیم سرم درمطالعه حاضراختلاف معنی‌داری بین دوگروه آبستن وغیرآبستن رانشان داد (05/0>p). مقدار پتاسیم سرم در مادیان‌های آبستن نسبت به غیرآبستن کاهش یافته و کمترین غلظت پتاسیم، در آبستنی متوسط مشاهده گردید. درمطالعه انجام شده، در مادیان‌های غیرآبستن ودردوره‌های مختلف آبستنی، میزان مس و آهن سرم تغییرات معنی‌داری نداشت، اما میزان روی سرم، در گروه‌های مورد مقایسه اختلاف معنی‌داری را نشان داد، این در حالی بود که  بالاترین میزان روی، در طی آبستنی سبک مشاهده شد. نتیجه‌گیری‌نهایی: به‌غیر از فسفر، پتاسیم و روی سایر شاخص‌های معدنی سرم به دنبال آبستنی تغییرات چندانی را از خود نشان نمی‌دهند. اگرچه ارتباط میان این تغییرات و آبستنی می‌تواند نتیجه روندهای فیزیولوزیک آبستنی باشد، ولی در این میان نمی‌توان سایر عوامل مؤثر همچون تعداد زایمان‌های انجام شده، سن، تغذیه، فصل، شرایط اقلیمی و سایر عوامل را از نظر دور داشت. لذا بررسی دوره‌ای این پارامترها در مراحل مختلف آبستنی می‌تواند در کنترل رخدادهای آبستنی در اسب مفید واقع شود.}, keywords_fa = {اسب,ماکرومینرال,میکرومینرال,آبستنی,سرم}, url = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53745.html}, eprint = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53745_2c01d8eca5aca8925fa15198a5484c2c.pdf} } @article { author = {Alimi, Rahman and Savari, Ahmad and Movahedinia, Abdolali and Zakeri, Mohammad and Salamat, Negin}, title = {Thyroid hormones changes in reproduction season of brownbanded bamboo shark (Chiloscyllium punctatum) from the Persian Gulf}, journal = {Journal of Veterinary Research}, volume = {70}, number = {2}, pages = {189-194}, year = {2015}, publisher = {The University of Tehran Press}, issn = {2008-2525}, eissn = {2251-6190}, doi = {10.22059/jvr.2015.53746}, abstract = {BACKGROUND: Brownbanded Bamboo sharks (Chiloscyllium punctatum) is one of the cartilaginous fish that lives in the Persian Gulf. OBJECTVES: The purpose of the present study is to study the effects of thyroid hormone on reproductive system of this specious. METHODS: In this investigation, 36 individual of Brownbanded Bamboo sharks (Chiloscyllium punctatum) in both autumn (before reproduction) and spring (period of reproduction) seasons were caught from Dervish’s Creek located at the northern of Persian Gulf. After weighing, biometry, sex determination and the numbering of sharks, (the sex is determined through clasper which is observed in male and not in female), ELISA was used to measure serum thyroid hormone concentrations. RESULTS: The results showed that T3 and T4 hormones were increased dramatically in the reproductive season compared with the non-breeding season (p<0.05). On the other hand, by classifying the sharks into different groups, we found that the levels of thyroid hormone were higher in the blood of larger sharks compared with the smaller ones (p<0.05). CONCLUSIONS: It is probable that T4 hormone levels will increase dramatically for the development of eggs in the female shark.}, keywords = {Chiloscyllium punctatum,Persian Gulf,reproduction season,thyroid hormone}, title_fa = {تغییرات هورمونهای تیروئیدی در فصل تولیدمثل گربه کوسه لکه دار (Chiloscyllium punctatum) در خلیج فارس}, abstract_fa = {زمینه مطالعه: گربه کوسه لکه‌دار (Chiloscyllium punctatum) یکی از ماهیان غضروفی آب‌های خلیج فارس می‌باشد. هدف: با وجود مطالعات درباره تأثیر هورمون‌های تیروئیدی بر روی تولید مثل ماهیان استخوانی، هدف از این مطالعه بررسی نقش این هورمون‌ها در تولیدمثل کوسه ماهیان می‌باشد. روش کار: در این تحقیق تعداد 36 قطعه گربه کوسه لکه‌دار شامل 17 قطعه در فصل پاییز (زمان قبل از تولید مثل) و 19 قطعه در فصل بهار (زمان تولید مثل) از خور درویش در شمال خلیج فارس با استفاده از تور گوشگیر صید شدند. پس از صید کوسه‌ها ابتدا از ماهیان خون‌گیری به عمل آمده و سپس مورد توزین، بیومتری و شماره گذاری قرار گرفتند. جهت اندازه‌گیری غلظت هورمون‌های تیروئیدی سرم از روش الایزا استفاده گردید. نتایج: نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که غلظت هورمون‌های تیروئیدی در فصل پاییز در بین دو جنس نر و ماده اختلاف معنی‌داری وجود ندارد (05/0p). از طرف دیگر، با دسته بندی کوسه‌ها به گروه‌های مختلف طولی مشخص شد که غلظت این هورمون‌ها در بین کوسه‌های بزرگتر نسبت به کوسه کوچکتر افزایش معنی‌داری وجود داشت (05/0>p). نتیجه‌گیری‌نهایی: نتیجه قابل توجه این پژوهش، افزایش غلظت هورمون‌های تیروئیدی در فصل تولیدمثل نسبت به فصل غیر تولیدمثل می‌باشد، به طوری که احتمالاً برای تکوین تخم در کوسه‌های ماده غلظت هورمون T4 خون افزایش چشم‌گیری می‌یابد.}, keywords_fa = {گربه کوسه لکهدار (Chiloscyllium punctatum),خلیج فارس,فصل تولیدمثل,هورمونهای تیروئیدی}, url = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53746.html}, eprint = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53746_6c99dacba26fac746d8637b34e811d0d.pdf} } @article { author = {Ghazanfari, Shokoufeh and Adib Moradi, Masoud and Rahimi Niat, Farzaneh}, title = {Effects of different levels of Artemisia sieberi essential oil on intestinal morphology characteristics, microflora population and immune system in broiler chickens}, journal = {Journal of Veterinary Research}, volume = {70}, number = {2}, pages = {195-202}, year = {2015}, publisher = {The University of Tehran Press}, issn = {2008-2525}, eissn = {2251-6190}, doi = {10.22059/jvr.2015.53747}, abstract = {BACKGROUND: Essential oils as growth stimulant play an important role in improving intestinal microflora and morphological properties and immune system in broiler chickens. OBJECTIVES: The aim of this study was to investigate the effects of Artemisia sieberi oil on intestinal morphology, secum microflora and immune system in broiler chickens. METHODS: Two hundred day-old broiler chickens (Ross 308) were allocated to 5 treatments, 4 replications with a completely randomized design during 42 days of age. Experimental treatments consisted of control (basal diet) or basal diets containing different levels of Artemisia sieberi oil (100, 200 and 300 mg/kg) and 600 mg/kg flavophospholipol antibiotic. On day 42 days of age, intestinal morphology and microflora population and immune system were evaluated by measuring the weight of bursa of fabricious and spleen and antibody production. Results: The results indicated that the highest lactobacillus count and the lowest Escherichia coli count of the caecum was found by inclusion of 300 mg/kg Artemisia sieberi oil in the diet (p<0.0001). The antibiotic and Artemisia sieberi oil treatments showed higher villus height in the duodenum compared with control group (p<0.01). Artemisia sieberi oil and antibiotic supplementations significantly decreased epithelial thickness and goblet cell number of the small intestinal compared with control group (p<0.05). The dietary supplementation did not significantly affect the crypt depth and villus height to crypt depth ratio in small intestine. The level of 300 mg/kg Artemisia sieberi oil significantly increased antibody titration against Newcastle disease virus (p<0.01). Conclusions: Adding Artemisia sieberi oil at levels of 300 mg/kg to broiler chicken diets can improve gut microflora (as measured by changes in populations of Escherichia coli and lactobacillus). }, keywords = {Antibody titer,Artemisia sieberi,Broiler Chicken,lactobacillus,villus height}, title_fa = {اثر سطوح مختلف اسانس درمنه دشتی (Artemisia sieberi) بر خصوصیات مورفولوژی روده، جمعیت میکروبی و سیستم ایمنی در جوجههای گوشتی}, abstract_fa = {زمینه مطالعه: اسانس‌ها به عنوان محرک‌های رشد نقش مهمی در بهبود فلور میکروبی و خصوصیات مورفولوژیکی روده و سیستم ایمنی در جوجه‌های گوشتی دارند. هدف: هدف از تحقیق حاضر، بررسی سطوح مختلف اسانس درمنه دشتی بر مورفولوژی روده، جمعیت میکروبی سکوم و سیستم ایمنی در جوجه‌های گوشتی بود. روش کار: از 200 قطعه جوجه یک روزه سویه رأس (308) در قالب طرح کاملاًً تصادفی با 5 تیمار و 4 تکرار به مدت 42 روز استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل شاهد (جیره پایه)، سطوح مختلف اسانس درمنه دشتی (mg/kg‌100، 200 و 300 + جیره پایه) و mg/kg‌600 آنتی بیوتیک فلاووفسفولیپول + جیره پایه بودند. در 42 روزگی، خصوصیات مورفولوژی و جمعیت میکروبی روده و سیستم ایمنی از طریق اندازه‌گیری وزن بورس و طحال و اندازه‌گیری پادتن تولیدی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج: تیمار اسانس درمنه دشتی در سطح mg/kg‌300 و تیمار آنتی بیوتیک بیشترین جمعیت لاکتوباسیل و کمترین جمعیت اشرشیاکلی را در بین تیمارهای آزمایشی داشتند (0001/0>p). تیمارهای اسانس درمنه دشتی و آنتی بیوتیک بیشترین ارتفاع پرز را در بخش دئودنوم نسبت به تیمار شاهد داشتند (01/0>p). ضخامت لایه اپیتلیوم و تعداد سلول‌های گابلت در تیمارهای اسانس درمنه دشتی و آنتی بیوتیک در تمامی بخش‌های روده کوچک کمتر از تیمار شاهد بود (05/0>p). از نظر عمق کریپت و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت اختلاف معنی‌داری بین تیمارها مشاهده نشد. تیمار اسانس درمنه دشتی در سطح mg/kg‌300 دارای بیشترین مقدار تیتر نیوکاسل بود (01/0< p). نتیجه گیری نهایی: افزودن اسانس درمنه دشتی در سطح mg/kg‌300 به جیره غذایی جوجه‌های گوشتی می‌تواند در تثبیت میکروفلورای مفید (لاکتوباسیل) و کاهش باکتری‌های مضر (اشرشیاکلی) سکوم مؤثر باشد. }, keywords_fa = {تیتر آنتی بادی,درمنه دشتی,جوجه گوشتی,لاکتوباسیل,ارتفاع پرز}, url = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53747.html}, eprint = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53747_643f724b926b2e6ffbf3442ca15728aa.pdf} } @article { author = {Erfani Majd, Naeem and Mesbah, Mehrzad and Rahimi Zarneh, Sara}, title = {Histomorphological study on silver carp ovary in two age groups}, journal = {Journal of Veterinary Research}, volume = {70}, number = {2}, pages = {203-211}, year = {2015}, publisher = {The University of Tehran Press}, issn = {2008-2525}, eissn = {2251-6190}, doi = {10.22059/jvr.2015.53748}, abstract = {BACKGROUND: Maturity of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) ovary takes place at 2-8 years old and it is depends on photoperiod and environmental water temperature. Objectives: The aim of this study was to identify  macroscopical and microscopical structure of silver carp  ovary in  two categories of  body weight, total body length and  at  2 and 4 years old  in Khuzestan province climatic conditions. Methods: 20 silver carp ovaries were studied in two groups: Group 1(G1): 10 fish with total body length 46 ±1.33 Cm and weight 1050±0.09 grand approximately 2 years old. Group 2(G1): 10 fish with total body length 86±3.64 Cm and weight 5460±800 gr and approximately 4 years old. For the histometrical studies, 5-6 µ sections were made by routine paraffin embedding method and stained by H&E and PAS. Results: Microscopic results showed that ovaries of G1 covered by a thin loose connective capsule which numerous of egg-bearingtrabecula extended from capsule into ovaries. These trabecula contained primary germ cells, oogonium, chromatin nocleolus, perinocleolus and cortical alveolus follicles. Ovaries of G1 do not have yolk and mature follicles. But in ovaries of G2, growth and mature follicles were observed and mature follicles were most follicles. Histometrical results showed that there are not a significant differences in diameter of follicles, oocytes and oocytes nucleolus in G1 and 2. The maximum and minimum diameter of follicles were seen in mature and chromatin nucleolus follicles respectively. The Zona plucida thickness was increased from corticalalveolus (1.53±1.11 mm) to mature follicles (6.88±0.21 mm) significantly (p<0.05). ConclusionS: The most interesting finding of this study is that in Khuzestan Province climate, the ovary of silver carp fish in G1, with average weight 1050 ±0.09 gr and total length 46±1.33 Cm and approximately of 2 years old is immature but ovary of G2 with average weight of 5460± 800 gr and total length 86±3.64 Cm and approximately 4 years old is mature.}, keywords = {Hypophthalmichthys molitrix,Histomorphology,ovary}, title_fa = {مطالعه هیستومورفومتری تخمدان ماهی کپور نقرهای (Hypophthalmichthys molitrix) در دو گروه سنی}, abstract_fa = {زمینه مطالعه: بلوغ جنسی ماهی کپور نقره‌ای در یک میانگین سنی وسیعی بین 8-2 سالگی قرار دارد که این دامنه وسیع بلوغ جنسی به شرایط محیطی به خصوص فوتوپریود  و درجه حرارت  محیط وآب بستگی دارد. هدف: تعیین وضعیت بلوغ و شناسایی ساختار بافتی تخمدان ماهی کپور نقره ای در دو گروه سنی 2 و 4 سال در شرایط آب و هوایی استان خوزستان می‌باشد. روش‌کار: تخمدان 20 ماهی کپور نقره‌ای ماده در دو گروه سنی شامل گروه سنی 2 ساله  با تعداد 10 عدد ماهی میانگین  طولی Cm 33/1± 46 و میانگین وزنی g‌09/0±1050، و گروه سنی 4 ساله  با تعداد 10 عدد ماهی میانگین  طولیCm 64/3± 86  و میانگین وزنی g‌800±5460 مورد مطالعه قرار گرفت. جهت مطالعه هیستومورفومتریک، پس از ثبوت به روش معمول تهیه مقاطع بافتی، برش‌هایی به ضخامت µ 5 تا 6  تهیه و مورد رنگ آمیزی هماتوکسیلین- ائوزین و PAS قرار گرفتند. نتایج:  تخمدان ماهیان گروه سنی 2 ساله،، تیغه‌هایی از کپسول به نام تیغه‌های تخمک‌زا به داخل تخمدان کشیده شده و حاوی سلول‌های جنسی اولیه، اووگونی و فولیکول‌های کروماتین نوکلئولوس، پری نوکلئولوس و کورتیکال آلوئولوس می‌باشند که سلول‌های اووگونی  بیشترین درصد سلولی موجود در این تیغه‌ها را تشکیل می‌دهند. تخمدان گروه سنی 2 ساله، فاقد فولیکول‌ در مراحل زرده‌ای و بالغ بود. در تخمدان ماهیان گروه سنی 4 ساله،  رشد و تکامل فولیکولی تا تشکیل فولیکول‌های زرده‌ای و بالغ ادامه یافته و بیشترین نوع فولیکول‌های تخمدانی را تشکیل می‌دهند. در قطر فولیکول، اووسیت، هسته اووسیت و تعداد هستک‌ها در بین گروه‌های سنی 2 و 4 ساله، اختلاف معنی‌داری وجود دارد. ضخامت زونا پلوسیدا در انتهای مرحله کورتیکال آلوئوس (µ 11/1±53/1) و در فولیکول بالغ  به بیشترین ضخامت خود (µ 21/0 ±88/6) رسید. نتیجه‌گیری‌نهایی: در شرایط آب و هوایی استان خوزستان تخمدان ماهیان گروه سنی 2 ساله،  نابالغ ولی تخمدان ماهیان گروه سنی 4 ساله، بالغ می‌باشند.}, keywords_fa = {کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix),هیستومورفومتری,تخمدان}, url = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53748.html}, eprint = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53748_87f934890b0a4ff95f495f1f40284c8f.pdf} } @article { author = {Nikzad, Zeynab and Chaji, Morteza and Morzadeh, Khalil and Mohammadabadi, Tahereh and Sari, Mohsen}, title = {Effect of diets containing different levels of Milk Thistle and grains with different degradation rate on rumen fungi of Khuzestan buffalo}, journal = {Journal of Veterinary Research}, volume = {70}, number = {2}, pages = {213-225}, year = {2015}, publisher = {The University of Tehran Press}, issn = {2008-2525}, eissn = {2251-6190}, doi = {10.22059/jvr.2015.53749}, abstract = {BACKGROUND: Identifying the potential of livestock and forage plants of each region is a way to compensate the lack of forage, and efficient use of edible resources of the country. Milk Thistle is a medicinal plant which may be used as fodder for native livestock of Khuzestan Province. OBJECTIVES: The purpose of this research was to study  the effects of different levels of Milk Thistle on rumen fungi and whole rumen microorganisms (WRM) of Khuzestan buffalo, with diets containing grains with different degradation rate (barley and maize). METHODS: The impact of diets containing different levels of Milk Thistle (0, 100 and 200 g per kg DM) on rumen fungi and WRM of buffalo was measured by different techniques. RESULTS: Potential and rate of gas production from experimental diets by WRM were not significantly different. This parameters by buffalo rumen fungi were significantly differed and increased in diets containing Milk Thistle (p<0.05). Adding Milk Thistle in the barley-based diet increased dry matter and NDF digestibility numerically while in the corn-based diet dry matter and NDF digestibility was slightly reduced. In the SRFCM, NDF digestibility, in both basal diets in 9 days and during total period was affected by diets containing Milk Thistle and decreased NDF digestibility with increasing levels of Milk Thistle (p<0.05). Regardless of the type of basal diet, digestibility of NDF (p<0.05) and dry matter (p>0.05) for day 6, were increased with increasing the amount of Milk Thistle. CONCLUSIONS: In general, the use of Milk Thistle did not have negative effect on microorganisms and digestion of nutrients by them. Therefore, results suggest that Milk Thistle could be used up to 20 percentage in buffalo diet without any negative effect on digestion and fermentation characteristics by total microorganisms and fungi.}, keywords = {Barley,Corn,Gas production,specific rumen fungi culture medium,two steps digestion}, title_fa = {تأثیر جیره های حاوی سطوح مختلف خارمریم (Silybum marianum) و دانه هایی با سرعت تجزیه متفاوت بر قارچ های شکمبه گاومیش خوزستان}, abstract_fa = {زمینه مطالعه: شناخت پتانسیل‌های دامی و گیاهی هر منطقه راهی برای جبران کمبود منابع علوفه‌ای و استفاده بهینه از منابع خوراکی آن کشور می‌باشد، خارمریم از جمله گیاهان دارویی است که برای دام‌های بومی خوزستان مصرف علوفه‌ای نیز دارد. هدف: تحقیق حاضر با هدف مطالعه تأثیر جیره‌های حاوی مقادیر مختلف خارمریم بر فعالیت قارچ‌ها و کل میکروارگانیسم‌های شکمبه گاومیش خوزستان در جیره‌های حاوی دانه با سرعت تجزیه شکمبه‌ای متفاوت انجام شد. روش کار: اثر جیره‌های حاوی سطوح مختلف خارمریم (DMرg/kg 0، 100 و  200) بر کل میکروارگانیسم‌ها و قارچ‌های شکمبه‌ی گاومیش با استفاده از روش‌های مختلف مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج: پتانسیل و نرخ تولید گاز جیره‌های آزمایشی توسط کل میکروارگانیسم‌ها تفاوت معنی‌داری نداشت. پتانسیل و نرخ تولید گاز جیره‌های آزمایشی توسط قارچ‌های شکمبه گاومیش تفاوت معنی‌دار داشت و در جیره‌های حاوی خارمریم افزایش یافتند (05/0>p). در جیره بر پایه‌ جو افزودن خارمریم باعث افزایش عددی قابلیت هضم ماده خشک و NDF گردید در حالی که در جیره بر پایه‌ ذرت، باعث کاهش ناچیز هضم ماده خشک و NDF شد. در محیط کشت اختصاصی قارچ‌ها، قابلیت هضم NDF، در هر دو جیره‌ پایه در زمان 9 روز و کل دوره تحت تأثیر جیره‌های حاوی خارمریم قرار گرفت و با افزایش سطح خارمریم، هضم NDF کاهش یافت (05/0>p). صرف نظر از نوع جیره پایه، قابلیت هضم NDF (05/0p) در هر دو جیره‌ پایه در زمان‌ 6 روز، با ازدیاد مقدار خارمریم افزایش داشت. نتیجه‌گیری‌نهایی: در کل استفاده از خارمریم اثر منفی بر میکروارگانیسم‌ها و هضم مواد مغذی توسط آنها نداشت، بنابراین نتایج نشان می‌دهد که می‌توان از خارمریم تا 20% جیره گاومیش بدون اثرات منفی بر هضم و تخمیر توسط کل میکروارگانیسم‌ها و قارچ‌ها استفاده کرد.}, keywords_fa = {جو,ذرت,تولید گاز,کشت اختصاصی قارچ های شکمبه,هضم دو مرحله ای}, url = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53749.html}, eprint = {https://jvr.ut.ac.ir/article_53749_e321bcd6ba2b95137bf1a8e2750b621e.pdf} } @article { author = {Khosravinia, Heshmatollah and Alirezaei, Masoud and Ghasemi, Sedigheh and Neamati, Shima}, title = {Effect of Satureja khuzistanica essential oils on antioxidative potential and postmortem pH of breast muscle in heat stressed broiler chicken}, journal = {Journal of Veterinary Research}, volume = {70}, number = {2}, pages = {227-234}, year = {2015}, publisher = {The University of Tehran Press}, issn = {2008-2525}, eissn = {2251-6190}, doi = {10.22059/jvr.2015.53750}, abstract = {BACKGROUND: Inclusion of antioxidant sources in feed or water reduces the detrimental effects of free radicals and increases the antioxidative potential and stability of lipids in heat stressed broiler chicken. OBJECTIVES: This study was conducted to examine the effect of Satureja khuzistanica essential oils (SkEO) on early postmortem and ultimate pH as well as antioxidative potential of breast muscle in broiler chicken. METHODS: A total number of 720,1-d-old Arian broiler chicks were used in a 42-d trial to examine the effects of six experimental treatments consisting inclusion of 0 (control-), 200, 300, 400, 500 mg/L SkEO and 500 mg/L Polysorbate-80 (control+) in drinking water in six replicates of 20 birds each in a completely randomized blocks design. Catalase enzyme activity (by kinetic method) and glutathione peroxidase as well as superoxide dismutase activities (via Randox® kits) were measured spectrophotometerically. Lipid peroxidation also was measured in breast muscle by a chemical method with thiobarbituric acid. RESULTS: The breast percentage and early as well as ultimate pH of breast muscle was not differ for the birds received SkEO-treated water compared to the control birds (p>0.05). Addition of SkEO in drinking water at doses greater than 200 mg/L significantly decreased the thiobarbituric acid reactive substances values in breast muscle of the birds in comparison with the control birds (p<0.05). Catalase activity was significantly higher in breast muscle of the SkEO-treated groups than the control groups (p<0.05). Activity of glutathione peroxidase was significantly greater in the birds given 400 and 500 mg/L SkEO. Addition of SkEO into water up to 400 mg/L increased superoxide dismutase activity in breast muscle of the treated birds compared to the control birds. CONCLUSIONS: It was concluded that supplementation of drinking water with SkEO elevates the antioxidative potential and increases the lipid stability of breast muscle in heat stressed male broiler chicken.}, keywords = {Breast muscle,heat stress,phytogenic antioxidants,Satureja khuzistanica}, title_fa = {تأثیر اسانس مرزه خوزستانی بر pH پس از کشتار و پتانسیل آنتی اکسیداتیو عضله سینه مرغ گوشتی تحت تنش گرمایی}, abstract_fa = {زمینه مطالعه: تأمین منابع آنتی اکسیدانی از طریق خوراک یا آب برای مرغ گوشتی ضمن کاهش اثرات زیانبار رادیکال‌های آزاد در بدن پرنده متأثر از تنش گرمایی، به افزایش پتانسیل آنتی اکسیداتیو و پایداری لیپیدها در بافت‌های مختلف کمک می‌کند. هدف: این مطالعه به منظور بررسی تأثیر اسانس مرزه خوزستانی (Satureja khuzistanica) بر تغییرات پس از کشتار pH و پتانسیل آنتی اکسیداتیو عضله سینه در مرغ گوشتی اجرا شد. روش کار: تعداد 720 قطعه جوجه یکروزه سویه آرین تهیه و اثر شش تیمار آزمایش شامل سطوح mg/L‌0، 200، 300، 400 و 500 اسانس مرزه خوزستانی و mg/L‌‌500 پلی سوربات-80 در آب آشامیدنی، در 6 تکرار (شامل 20 پرنده)، در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی، طی 42 روز بررسی شد. فعالیت آنزیم کاتالاز (با استفاده از روش کینتیکی)، گلوتاتیون پراکسیداز و سوپراکسید دیسموتاز (با استفاده از کیت‌های راندوکس) بوسیله اسپکتروفتومتر اندازه گیری شد. میزان پراکسیداسیون لیپید با سنجش میزان مواد واکنش دهنده با تیوباربیتوریک اسید (TBARS) به روش شیمیایی در عضله سینه انجام گرفت. نتایج: وزن سینه، pH اولیه و نهایی عضله سینه مرغ در سن 42 روزگی، تحت تأثیر افزودن اسانس مرزه به آب آشامیدنی قرار نگرفت (05/0>p). سطوح بالاتر از mg/L‌200 اسانس مرزه، میزان TBARS موجود در عضله سینه را به طور معنی‌داری کاهش داد (05/0