TY - JOUR ID - 24141 TI - بررسی گونه‌های ویبریو‌ ‌در میگو‌های پرورشی (‌Paeneus indicus) و دریایی ‌(‌Paeneus semisulcatus) صید شده در استان بوشهر JO - مجله تحقیقات دامپزشکی (Journal of Veterinary Research) JA - JVR LA - fa SN - 2008-2525 AU - آخوندزادهبستی, افشین AU - ابراهیم زاده موسوی, حسینعلی AU - میثاقی, علی AU - سلطانی, مهدی AU - اسماعیلی, حسین AD - گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران AD - گروه بهداشت و بیماریهای آبزیان دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران AD - گروه بهداشت و بیماریهای آبزیان دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران Y1 - 2007 PY - 2007 VL - 62 IS - 3 SP - 307 EP - 310 KW - استان بوشهر KW - گونه‌های‌ ‌ویبریو KW - میگو پرورشی و دریایی DO - N2 - در این مطالعه گونه‌های ویبریو در مراحل مختلف پرورش (پرورش لارو و پرورش میگو) و عرضه در بازار میگو پرورشی (‌Paeneus indicus)، آب ورسوبات محل پرورش آن و در میگوی دریایی (‌Paeneus semisulcatus) عرضه شده در بازار فروش در استان بوشهر ، بر طبق روش استاندارد جستجوی گونه‌های ویبریو در مواد غذایی ارایه شده توسط انجمن بهداشت عمومی آمریکا، مورد آزمایش قرار گرفتند . گونه‌های ویبریو شناسایی شده، ویبریو آلجینولیتیکوس، ویبریو پاراهمولیتیکوس‌ ‌(کاناگاوا مثبت)‌ ‌و ویبریو فلوویالیس‌ ‌بودند. نتایج بدست آمده و جداسازی هرچند اندک سویه ویبریو پاراهمولیتیکوس‌ ‌کاناگاوا مثبت از اکوسیستم آب محل پرورش میگو در این بررسی، احتمال خطر انسانی حاصل از مصرف فرآورده‌های خام، نیمه پخته ویا خوب سرخ نشده میگو را نمایان می‌سازد . بنابراین توجه به رعایت اصول بهداشتی بعد از صید یعنی شتسشو میگو با آب شیرین حاوی ‌ ppm7-2 کلر، منجمد کردن محصول در 40– درجه سانتیگراد و پخت کافی محصول مهم می‌باشد. UR - https://jvr.ut.ac.ir/article_24141.html L1 - https://jvr.ut.ac.ir/article_24141_ed81595fe7a36985ca94da72a9c11b11.pdf ER -